Вакуумный маринатор ВМ-50 Эконом

Вакуумный маринатор ВМ-50 Эконом

— идеальный выбор для эффективной подготовки продуктов!

В вакууме ингредиенты, специи и рассолы впитываются в сырье гораздо быстрее и эффективнее. Благодаря вращению происходит равномерное распределение специй по продукции. Это ускоряет технологический процесс и значительно сокращает время подготовки продуктов для дальнейшей переработки, такой как вяление, копчение, жарка, консервирование и прочие.

Основные преимущества Вакуумного марбатора ВМ-50 Эко:

• Быстрое впитывание рассола/маринада: В вакууме до -0,8 bar.
• Равномерное распределение специй: За счет вращения.
• Деликатное массирование сырья: Лопасти трубчатой формы позволяют обрабатывать тонковолокнистое сырье, такое как филе курицы и рыбы, грибы, овощи, мясо в коже и без кости.

Характеристики и управление:

• Внутреннее оборудование: Лопасти трубчатой формы для деликатного массирования. Возможность замены на другую форму по запросу.
• Управление: Программируемый модуль с возможностью регулировки скорости и направления вращения, ручной и программируемый режимы, возможность внесения программы работы (вращение, паузы, скорость, направление).
• Безопасность и удобство: Большая аварийная кнопка «стоп» для мгновенной остановки, таймер с автоматической остановкой и звуковой сигнал оповещения по завершению цикла. Вакуумметр для контроля давления. Автоматическое включение насоса при снятии штуцера вакуумного шланга.

Конструкция:

• Материалы: Каркас, обшивка и емкость из пищевой нержавеющей стали AISI304.
• Компоненты: Мотор-редукторы производства Италия, днища изготовлены на заводах Италии или Германии, вакуумный фитинг фирмы Camozzi Италия, надежные насосы для быстрого создания вакуума.

Поворотный механизм обеспечивает легкость загрузки и выгрузки сырья, упрощая обслуживание оборудования.

Мы производим профессиональное оборудование, соответствующее пищевым стандартам, что обеспечивает его надежность и долгий срок службы. Вакуумный маринатор ВМ-50 Эко — это эффективное и экологичное решение для современных кулинарных задач.