Система имитации ручного хлебопечения Revent Rotosole

Система имитации ручного хлебопечения Revent Rotosole

Система Rotosole — это гибкая система, которая придаёт особенностями вращающейся дековой печи вашей ракетной печи, сочетая мастерство с высокой производительностью. Стремление к совершенству выпечки и поиски новых решений для хлебопекарей привели к созданию Revent Rotosole — первой ротационной печи, обеспечивающей качество выпечки подовых печей. С 1958 года мы разрабатываем и внедряем инновации, позволяя пекарям быть лучшими в своём деле. Сегодня мы являемся производителями ротационных печей No1 в мире, и Revent Rotosole продолжает нашу традицию совершенства.

Преимущества выпечки

• Преимущества качества Revent для ракетных печей применяются:
• Система TCC (Total Convection Control):
  • • Равномерная выпечка.
    • Идеальный цвет продукции.
    • Минимизация потерь веса.
    • Максимизация объёма хлеба.
    • Отличная текстура.

Наглядное изображение системы Revent Rotosole

Экономическая эффективность

• Система вращающихся горячих поддонов совместима с Revent 724 или 726, что сокращает необходимую площадь. Нет необходимости покупать новую печь.
• Мастеровое качество с возможностью увеличить производительность за счёт мощности ракетной печи.
• Оптимизация производства пекарни, что позволяет экономить время или снижать потребность в площади.
• Меньше манипуляций при загрузке по сравнению с дековой печью, что снижает трудозатраты.
• Половина площади дековой печи при равной мощности снижает стоимость за м² и открывает возможности для малых помещений.
• Удваивает мощность дековой печи при одинаковом размере, позволяя выпекать то же количество за 50% времени, что снижает затраты на рабочую силу.
• Оптимально для получения тёплого хлеба в течение всего дня, в отличие от дековой печи, где выпечка ограничена утром.
• Не требуется профессиональный пекарь для работы в течение всего дня, что снижает затраты на персонал. Выпечка может быть управляемой непросвещённым персоналом на точке продаж.
• Идеально подходит для малых точек продаж в центре города, с централизованной пекарней, поставляющей тесто.

Характеристики системы Rotosole

• Система состоит из:
  • Базовой установки Rotosole.
  • Тележки Rotosole.
  • Специальных противней с тканевыми волнами.
• Электрический двигатель, установленный на крыше печи, обеспечивает поднятие системы Rotosole.
• Размеры противней Rotosole:
  • Для печи 724: 750×1000 мм (ширина x глубина). Волны выпечки поперек противня. Волны на каждом стеллаже: 10, 7 или 3.
  • Для печи 726: 457×762 мм, 457×660 мм (ширина x глубина). Волны выпечки вдоль противня. Волны на каждом стеллаже: 5 или 3.
• Базовая установка размещена внутри печи и имеет количество стеллажей, соответствующее количеству печных ярусов в тележке Rotosole. Установка может быть установлена в ротационных печах Revent 724 и 726.
• Процесс эксплуатации:
  • Тележка Rotosole размещается внутри печи.
  • Базовая установка поднимается при закрытии дверей. Тестовые заготовки остаются в тканевых волнах противней.
  • При вращении тележки нижние части тканевых противней касаются нагревательных ярусов, и происходит процесс выпечки.
  • Revent Rotosole предназначены для выпечки всех видов хлебобулочных изделий, как и в этажных подовых печах, за исключением формового хлеба и некоторых специальных сортов (например, лепешек).
• Количество стеллажей: 15, 12, 10, 8.

Где купить?

Компания LPO.BY является официальным поставщиком оборудования Revent в Беларуси. Мы предоставляем не только поставку, но и профессиональный послегарантийный ремонт. Свяжитесь с нами для получения более подробной информации.