Фаршемес вакуумный JBZK-300

Фаршемес вакуумный JBZK-300

JBZK-300 — это универсальная вакуумная машина с объемом дежи 300 литров, предназначенная для смешивания различных видов фарша: мясного, рыбного, овощного, а также для других начинок, таких как творог или различные смеси. Она идеально подходит для небольших и средних мясоперерабатывающих предприятий, кулинарий, общепита, супермаркетов и цехов по производству полуфабрикатов.

Основной особенностью фаршемеса является его способность работать в вакуумной среде. Это позволяет фаршу освобождаться от воздуха, уничтожать бактерии, улучшать цвет и вкус, а также увеличивать срок хранения готовой продукции. Из такого фарша изготовленные колбасы имеют равномерную структуру, насыщенный цвет и однородный вкус без пузырьков, что делает продукцию более привлекательной и долговечной.

Фаршемес оснащен месильным органом, состоящим из двух валов с лопатками. В зависимости от ваших технологических нужд, можно выбрать различные формы лопастей для оптимального смешивания. Это позволяет адаптировать оборудование под конкретные требования производства.

Особенности модели:

• Объем дежи 300 литров, что подходит для малых и средних производств;
• Полностью герметичная дежа, предотвращающая попадание воздуха в процессе работы;
• Регулируемая степень вакуума для улучшенной обработки сырья;
• Корпус из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и соблюдение санитарных норм;
• Реверсное движение месильных валов для более легкой выгрузки готового фарша;
• Надежное механическое управление, обеспечивающее стабильную работу оборудования.

Дежа установлена на прочной станине, которая выдерживает высокие нагрузки, а крышка герметично закрывает периметр устройства, исключая попадание воздуха в процессе работы. Это создает идеальные условия для эффективного вакуумирования фарша. Поднятие и опускание крышки регулируются с помощью панели управления. Также предусмотрен концевой выключатель на крышке, чтобы избежать ошибок при эксплуатации устройства.

Кроме того, фаршемес может быть оснащен цифровым температурным контроллером по запросу. Он позволит точно регулировать температуру для соблюдения всех технологических норм. Важно отметить, что компрессор в базовую комплектацию не входит и приобретается отдельно. Рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор для долгосрочной и надежной работы машины, так как безмасляные компрессоры могут выйти из строя при длительном использовании.

Дополнительная информация:

Машина JBZK-300 является идеальным решением для эффективной и быстрой обработки больших объемов сырья в вакуумной среде. Это оборудование поможет значительно повысить качество и срок хранения продукции, улучшая ее внешний вид и вкусовые характеристики. Доставка по всей Беларуси и странам СНГ.