Фаршемес вакуумный JBZK-1200

Фаршемес вакуумный JBZK-1200

Модель JBZK-1200 — это высокотехнологичный вакуумный фаршемес, предназначенный для эффективного смешивания мясного, рыбного, мясоовощного фарша, а также различных начинок с добавочными компонентами, такими как приправы, рассолы и вкусовые добавки. Это оборудование идеально подходит для мясо- и рыбоперерабатывающих предприятий средней и крупной мощности.

Фаршемес оснащен дежей объемом 1200 л, выполненной из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и соответствие строгим стандартам гигиены и безопасности, действующим в странах Таможенного союза. Это оборудование можно использовать на крупных производственных линиях, обеспечивая высокую производительность и равномерность перемешивания фарша.

Основные преимущества:

• Опрокидывающаяся дежа объемом 1200 л, что делает фаршемес идеальным для использования на мясоперерабатывающих предприятиях средней и большой мощности;
• Полностью герметичная дежа и регулируемая степень вакуума для более эффективной обработки сырья;
• Конструкция из нержавеющей стали, соответствующая международным стандартам безопасности и гигиены;
• Реверсное движение месильных валов, что упрощает выгрузку готового фарша;
• Механическое управление для надежности и простоты эксплуатации;
• Опциональное оснащение цифровым температурным контроллером для точного контроля процесса перемешивания.

Суть работы фаршемеса заключается в обработке сырья в вакуумной среде, что позволяет удалить воздух из фарша, уничтожить бактерии и предотвратить их развитие. Это увеличивает срок хранения продукта, улучшает консистенцию и сохраняет натуральный цвет. Из такого фарша производятся колбасы с однородной текстурой и насыщенным цветом, а сосиски и паштеты приобретают более привлекательный внешний вид.

Месильный орган включает два вала с лопатками, при этом возможен выбор различных форм лопастей в зависимости от технологических требований клиента. Вакуумная обработка способствует более равномерному смешиванию и улучшает вкусовые качества продукции, избавляя фарш от пузырьков и пустот.

Кроме того, дежа машины оснащена герметичной крышкой, которая предотвращает попадание воздуха во время работы вакуумного насоса. Управление крышкой осуществляется с помощью переключателя на панели управления, а наличие концевого выключателя исключает ошибки, связанные с неправильной эксплуатацией устройства.

Фаршемес JBZK-1200 является отличным выбором для предприятий, требующих высокой производительности и качества продукции. Он обеспечивает быстрое и эффективное перемешивание с сохранением всех полезных свойств сырья. Для удобства эксплуатации и надежности рекомендуется использовать масляный воздушный компрессор, так как безмасляные модели быстро теряют работоспособность при длительном использовании.

Доставка по всей Беларуси и странам СНГ.