Термокамера Ижица Z200

Термокамера Ижица Z200

Промышленная коптильня предназначена для копчения, проварки паром, запекания, сушки и вяления различных продуктов. Возможно купить и заказать доставку по Беларуси в сборном или разборном виде для удобства монтажа.

Комплектация

• Сенсорная панель для автоматизированного управления.
• Две скорости вентилятора: 3000 об/мин для сушки и 1500 об/мин для копчения и варки.
• Регулируемый вентилятор выброса с плавной тягой 500-3000 об/мин.
• Нержавеющая сталь – срок службы корпуса более 10 лет.
• Блок сбора конденсата – предотвращает попадание конденсата на продукт.

Производительность

• Максимальная загрузка: до 200 кг.
• Влажность при +80°С: до 94%.
• Среднее время приготовления: 2,5 часа.
• Производительность в сутки: до 1600 кг.

Сенсорная панель

Разработана на основе лучших контроллеров для коптильных камер. Поддерживает до 99 программ, работу в ручном режиме и сохранение истории.

Преимущества

• Герметичная цельносварная конструкция.
• Прочные петли и запорные механизмы.
• Силиконовый уплотнитель для надежной герметичности.
• Нержавеющие ТЭНы – долговечность и стабильная работа.
• Равномерное распределение дыма – идеальный золотистый цвет.

Режимы работы

• Сушка – удаление влаги перед копчением.
• Жарка – создание корочки и товарного вида.
• Варка – достижение кулинарной готовности.
• Запекание – обработка при температуре выше 100°С.
• Копчение – насыщение продуктом дымом.
• Проветривание – удаление остатков дыма.
• Мойка – паровая или активная пена.

Закажите монтаж в Беларуси и настройку оборудования у наших специалистов.