Термокамера Ижица Z115.2-A

Термокамера Ижица Z115.2-A

Универсальная коптильня термокамера для горячего и холодного копчения. Подходит для малого бизнеса и крупных производств. Позволяет расширить ассортимент и снизить себестоимость продукции.

Особенности

• Нагревательные элементы расположены в верхней части корпуса.
• Обновленный дымогенератор F15.
• Мощный вентилятор с воздухообменом 2500 м³/ч.
• Сушка на 47% эффективнее по сравнению с аналогами.
• Полностью автоматизированная заслонка для подачи дыма.
• Блок управления с сенсорным ЖК-дисплеем.

Применение

Камера выполняет сушку, термообработку, копчение. Подходит для:

• копченых мясных и рыбных деликатесов;
• запекания без копчения;
• вяления продукции;
• приготовления томленых блюд BBQ;
• производства джерки и мясных чипсов.

Высокая производительность позволяет использовать камеру как в небольших частных коптильнях, так и в крупных цехах.

Конструкция и управление

Система включает камеру, блок управления и дымогенератор. Возможна дополнительная комплектация по запросу.

Интуитивный интерфейс обеспечивает простое управление. Поддерживаются автоматический и ручной режимы.

Преимущества

• Экономия электроэнергии – потребление снижено на 30%.
• Поддержание оптимальной влажности – готовность продукта быстрее на 15-20%.
• Долговечные нагревательные элементы – срок службы от 5 лет.
• Равномерное копчение и золотистый цвет продукции.
• Полностью герметичный сварной корпус.

Купить термокамеру Ижица в Беларуси

Осуществляем доставку по Беларуси. Возможен монтаж и настройка оборудования. Заказывайте выгодно!

Видео:

Автоматизированная коптильная камера

Коптим свинину 2 часа 30 мин Потери до 12% без инъектирования

Процесс приготовления мясных чипсов джерки из говядины, свинины, индейки

Коптим и тестируем (Приготовление кусковой копченой свинины) в камере полуавтомат