Сушильно-вялочная камера Ижица СВ250

Сушильно-вялочная камера Ижица СВ250

Это профессиональная камера для вяления и сушки рыбы и мяса. Три мощных центробежных вентилятора создают интенсивный воздушный поток, обеспечивая равномерную сушку продукции.

Преимущества

✔ Гибкость в размещении – продукция развешивается на раме или раскладывается на решетки (10 рядов, ячейка 8-30 мм).
✔ Автоматическая циркуляция воздуха – поддерживает температуру и влажность в соответствии с параметрами помещения.
✔ Предотвращает эффект «закала» – равномерное удаление влаги без пересыхания поверхности.

Технология

Процесс вяления нацелен на оптимальное созревание и удаление влаги из продукта. Программа сушки корректируется в зависимости от:
Размеров продукции – чем крупнее рыба, тем длиннее цикл.
Жирности сырья – жирное сырье требует более долгого вяления.
Влажности помещения – при высокой влажности увеличивается шаг вяления.
Температуры – при высоких температурах процесс ускоряется.
Желаемой влажности продукта – при низкой остаточной влажности потери массы уменьшаются.

Опции и автоматизация Ижица СВ250

Система управления обдувом:
✔ Настройка общего времени вяления.
✔ Регулировка шагов обдува (20-120 мин).
✔ Управление паузами вентиляторов (5-50 мин).
✔ Контроль скорости вращения на каждом этапе.

Доставка по Беларуси
Монтаж в Беларуси возможен в кратчайшие сроки.
Купить можно уже сегодня!