Сушильно-вялочная камера Ижица СВ-Z

Сушильно-вялочная камера Ижица СВ-Z

Профессиональная камера для предварительной подсушки продукции перед горячим копчением в установках Z115 и Varmen-115.

Преимущества

✔ Интенсивный обдув – поток 10 000 м³/час при температуре 14-25 °С.
✔ Сокращает потери при сушке и ускоряет копчение.
✔ Повышает производительность коптилен Z115 и Varmen-115 на 30-40%.

Технология

Процесс копчения мяса с использованием:
1️⃣ Прогрев: +55°С → до достижения +22-23°С внутри продукта.
2️⃣ Копчение: +60°С, 30 минут.
3️⃣ Варка: +80°С → до достижения +71°С внутри продукта.

⚙ Принцип работы:
Два мощных вентилятора создают горизонтальный поток воздуха, равномерно подсушивая продукт без нагрева.

Материалы и управление

✔ Изготовлена из нержавеющей стали.
✔ Два варианта управления:
Базовая система: настройка времени сушки (30-60 мин), работы вентилятора (10-20 мин) и пауз (5-10 мин).
Доп. система (v1102): управление скоростью обдува каждого вентилятора (66 500 р.).

Доставка по Беларуси
Монтаж в Беларуси в кратчайшие сроки.
Купите сушильно-вялочную камеру уже сегодня!