Камера электростатического холодного копчения Ижица 1200М4

Камера электростатического холодного копчения Ижица 1200М4

Это профессиональная коптильня для холодного копчения, использующая электростатический метод. Благодаря технологии электронного ветра, процесс копчения занимает всего 1,5 часа вместо традиционных 8 часов.

Применение

✔ Подходит для копчения рыбы и сыра.
✔ Может использоваться как в небольших цехах, так и на крупных производствах.
✔ Подходит для производства сырокопченого мяса в сочетании с камерой созревания.

Производственные характеристики

• Средняя загрузка: 80 кг
• Время копчения: 1,5 часа
• Производительность за 8 часов: 240 кг
• Производительность за 12 часов: 360 кг
• Производительность за 24 часа: 620 кг
• Потери при копчении: 3-5%

Преимущества технологии

✅ Натуральный аромат – благодаря использованию очищенного дыма.
✅ Сохранение сочности – минимальная потеря влаги.
✅ Гармоничный вкус – продукт не пересаливается.
✅ Красивый цвет – золотистый оттенок, привлекающий покупателей.
✅ Экологичность – без канцерогенов, без изжоги и тяжести.

Режимы работы

Копчение – заслонка открыта на 10% для удаления лишнего дыма.
Проветривание – заслонка открыта на 100%.

Дымогенератор Ф-10 (второе поколение)

Коптильня оснащена современным дымогенератором, который:
✔ Работает тише и чище благодаря вертикальному расположению фрезы.
✔ Оснащён сажевым фильтром, легко очищаемым и долговечным.
✔ Требует всего 2 минуты для очистки.
✔ Автоматически поддерживает рейку в вертикальном положении.

Основные преимущества коптильни

Полная герметичность за счёт цельносварных панелей.
Усиленные петли и замки из нержавеющей стали.
Равномерное распределение дыма по всему объёму камеры.

Отличия Ижица-1200М4 от Ижица-1200М3

➕ Дополнительный вентилятор для равномерного распределения дыма.
➕ Новая заслонка для проветривания без открытия двери.
➕ Шире камера – на 10 см больше для крупной рыбы.
➕ Комплект из клети и тележки из нержавеющей стали.
➕ Усовершенствованный генератор Tesla-10.

Комплектация и аксессуары

Клеть с 7 рядами для мелкой рыбы.
Сетки 700×700 мм с ячейками 25×25 мм для филе.
Казачьи шампура – ускоряют накалывание рыбы на 50%.

Сборка и монтаж в Беларуси

Камера поставляется в собранном виде.
Монтаж занимает 1 час и может быть выполнен любым персоналом.
Подключение – медный провод 4 жилы, сечение 2 мм².
Обязательно заземление.

Доставка по Беларуси
Купить коптильню Ижица-1200М4 можно уже сегодня!

Видео:

Различие камер UNI 100, Ижица 1200М4, Ижица 1200М4-А

Модель UNI 100

Модель 1200М4

Модель 1200М4-А