Камера электростатического холодного копчения Ижица 1200М4
Это профессиональная коптильня для холодного копчения, использующая электростатический метод. Благодаря технологии электронного ветра, процесс копчения занимает всего 1,5 часа вместо традиционных 8 часов.
Применение
✔ Подходит для копчения рыбы и сыра.
✔ Может использоваться как в небольших цехах, так и на крупных производствах.
✔ Подходит для производства сырокопченого мяса в сочетании с камерой созревания.
Производственные характеристики
- Средняя загрузка: 80 кг
- Время копчения: 1,5 часа
- Производительность за 8 часов: 240 кг
- Производительность за 12 часов: 360 кг
- Производительность за 24 часа: 620 кг
- Потери при копчении: 3-5%
Преимущества технологии
✅ Натуральный аромат – благодаря использованию очищенного дыма.
✅ Сохранение сочности – минимальная потеря влаги.
✅ Гармоничный вкус – продукт не пересаливается.
✅ Красивый цвет – золотистый оттенок, привлекающий покупателей.
✅ Экологичность – без канцерогенов, без изжоги и тяжести.
Режимы работы
Копчение – заслонка открыта на 10% для удаления лишнего дыма.
Проветривание – заслонка открыта на 100%.
Дымогенератор Ф-10 (второе поколение)
Коптильня оснащена современным дымогенератором, который:
✔ Работает тише и чище благодаря вертикальному расположению фрезы.
✔ Оснащён сажевым фильтром, легко очищаемым и долговечным.
✔ Требует всего 2 минуты для очистки.
✔ Автоматически поддерживает рейку в вертикальном положении.
Основные преимущества коптильни
Полная герметичность за счёт цельносварных панелей.
Усиленные петли и замки из нержавеющей стали.
Равномерное распределение дыма по всему объёму камеры.
Отличия Ижица-1200М4 от Ижица-1200М3
➕ Дополнительный вентилятор для равномерного распределения дыма.
➕ Новая заслонка для проветривания без открытия двери.
➕ Шире камера – на 10 см больше для крупной рыбы.
➕ Комплект из клети и тележки из нержавеющей стали.
➕ Усовершенствованный генератор Tesla-10.
Комплектация и аксессуары
Клеть с 7 рядами для мелкой рыбы.
Сетки 700×700 мм с ячейками 25×25 мм для филе.
Казачьи шампура – ускоряют накалывание рыбы на 50%.
Сборка и монтаж в Беларуси
Камера поставляется в собранном виде.
Монтаж занимает 1 час и может быть выполнен любым персоналом.
Подключение – медный провод 4 жилы, сечение 2 мм².
Обязательно заземление.
Доставка по Беларуси
Купить коптильню Ижица-1200М4 можно уже сегодня!
Видео:
Различие камер UNI 100, Ижица 1200М4, Ижица 1200М4-А
Установка на проектное место 
Александр (проверенный владелец) –
Используем эту коптильню уже несколько месяцев, и она полностью оправдала ожидания. Рыба и мясо приобретают насыщенный вкус, равномерное копчение без пересушивания. Потери минимальны – всего 3-5%. Камера герметична, работает тихо, а система проветривания улучшает процесс. Отличное оборудование для бизнеса, рекомендую коллегам.
Оля (проверенный владелец) –
Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М4 – отличное решение для нашего цеха. Благодаря технологии электронного ветра удалось сократить время копчения до 1,5 часов без потери качества. Продукция получается ароматной, с натуральным цветом и вкусом. Простая очистка и высокая производительность делают её незаменимой на производстве.