Машина нарезки рыбы с транспортером ИПКС-074-01-200МЧ(Н)

Машина нарезки рыбы с транспортером ИПКС-074-01-200МЧ(Н)

Машина нарезки ИПКС-074-01-200МЧ(Н) предназначена для эффективной нарезки копченых и соленых тушек рыбы, таких как скумбрия и другие виды рыбы с похожими характеристиками. Устройство выполняет нарезку рыбы под углом на кусочки, что позволяет добиться аккуратной и ровной нарезки, идеально подходящей для различных производственных нужд.

Основные операции, выполняемые машиной:

• Нарезка тушек и полутушек рыбы, включая соленую и копченую сельдь, скумбрию и другие виды рыбы.
• Нарезка мясного бескостного сырья на стейки, включая говядину, свинину, курицу и индейку.
• Нарезка очищенных овощей и фруктов, таких как морковь, лук, яблоки и другие.

Конструкция и особенности устройства:

Каждый модуль транспортера машины представляет собой ложе, которое при движении по горизонтальной плоскости образует углубления для укладки рыбы. Модули оснащены определенным количеством пазов, которые обеспечивают проходимость дисковых ножей во время нарезки рыбы. Такая конструкция обеспечивает точность и стабильность процесса нарезки.

Блок ножей:

Блок ножей состоит из ножей и втулок, которые установлены на валу и предназначены для разрезания рыбы на кусочки заданной ширины. Ширина нарезанных кусочков регулируется с помощью втулок, которые устанавливаются между ножами. Ширина кусочков может быть изменена в зависимости от потребностей производства, путем установки втулок другого размера, соответствующего шагу пазов модулей.

Процесс нарезки происходит в момент перемещения рыбы по транспортеру к режущему механизму. Ножи вращаются в направлении движения транспортера и разрезают рыбу на кусочки. Для обеспечения безопасности в процессе эксплуатации устройство оснащено защитным кожухом, который закрывает режущую часть. В случае поднятия кожуха срабатывает концевой выключатель, и устройство отключается. Для возобновления работы кожух должен быть возвращен в рабочее положение.

Удаление нарезанных кусочков:

После нарезки рыба перемещается в зону удаления. Удаление рыбы из модулей транспортера производится с помощью шпателя. В конце транспортера установлен ограничительный флажок, который служит для предотвращения попадания рук оператора в зону между транспортером и кожухом во время удаления рыбы. При срабатывании флажка движение транспортера немедленно останавливается.

Санитарная обработка и заточка ножей:

Для санитарной обработки и заточки ножей блок ножей можно извлечь из устройства с помощью съемника, который входит в комплект поставки. Это позволяет легко проводить техническое обслуживание и поддержание устройства в рабочем состоянии.

Блок управления:

Блок управления устройства нарезки выполняет включение и отключение транспортера, а также блока режущих ножей. Он также позволяет регулировать скорость движения транспортера и скорость вращения ножей, что обеспечивает гибкость в настройке машины для различных типов нарезки.

«`