Машина нарезки рыбы, мяса, овощей ИПКС-074-01-200Ч(Н)

Машина нарезки рыбы, мяса, овощей ИПКС-074-01-200Ч(Н)

Машина нарезки ИПКС-074-01-200Ч(Н) предназначена для эффективного выполнения множества операций по нарезке продуктов на пищевых производствах. Это оборудование позволяет решать следующие задачи:

• Нарезка тушек и полутушек рыбы на кусочки (соленая и копченая сельдь, скумбрия и другие виды рыбы);
• Нарезка бескостного мяса на стейки (говядина, свинина, курица, индейка и другие виды мяса);
• Нарезка очищенных овощей и фруктов на кусочки (морковь, лук, яблоки и другие).

Гибкость в нарезке:

Данное устройство позволяет нарезать продукты различными способами: ломтиками, соломкой (в зависимости от шага ножей) и кубиками (в два прохода). Возможность регулировки размера нарезаемых кусочков обеспечивается изменением расстояния между режущими дисками, что может быть уточнено на этапе заказа. Также доступна опция выбора транспортера другой длины для более удобного использования в зависимости от производственных нужд.

Принцип работы устройства:

Режущий механизм машины основан на применении специального упорного вала, расположенного под ножами. В упорном вале предусмотрены проточки, которые позволяют ножам опускаться и фиксироваться на нужной глубине для регулировки реза, что исключает недорезание продуктов. Это обеспечивает точность и качество нарезки каждого изделия.

Подача и отведение продуктов:

Процесс подачи и отведения продуктов осуществляется с помощью двух отдельных съемных транспортеров, которые не контактируют с ножами. Это исключает повреждения ленты и предотвращает попадание частичек ленты в продукт. Продукт подается к режущему механизму с помощью подающего транспортера, который синхронно вращается с ножами. После резки продукт направляется на отводящий транспортер.

Преимущества конструкции:

• Отсутствие контакта транспортерной ленты с ножами, что предотвращает необходимость плановой замены ленты и исключает попадание ее частиц в продукт.
• Съемные компоненты, такие как транспортеры, ножи и упорный вал, позволяют легко и тщательно очищать рабочие зоны устройства, что улучшает санитарные условия.
• Конструкция из нержавеющей стали повышает надежность и долговечность устройства, улучшает его санитарно-гигиенические характеристики.

Регулировка скорости:

Машина оснащена частотным регулятором, который позволяет изменять скорость движения транспортерных лент и скорость вращения ножей. Эта функция необходима для настройки режущего механизма под плотность и другие особенности продуктов, что помогает достигать оптимального качества нарезки, независимо от характеристик сырья.

Машина нарезки ИПКС-074-01-200Ч(Н) — это идеальное решение для пищевых производств, требующих высокой точности и гибкости в нарезке различных продуктов, включая рыбу, мясо и овощи. Эффективность, надежность и простота в обслуживании делают это оборудование незаменимым для современных производств.