Камера холодильная ИПКС-033-3Ш

Камера холодильная ИПКС-033-3Ш

Камера холодильная ИПКС-033-3Ш предназначена для заморозки и интенсивного охлаждения термически обработанных продуктов, таких как мясо, рыба, овощи, полуфабрикаты, котлеты, пельмени и другие изделия. Это оборудование позволяет эффективно сохранять питательные и органолептические характеристики продуктов благодаря высокой скорости заморозки и низкой температуре до -40°C.

Шоковая заморозка в этой камере достигается за счет использования мощного компрессорно-конденсаторного агрегата с высокой хладопроизводительностью и теплоизолирующих стенок толщиной 100 мм. Такая конструкция помогает обеспечивать быстрый и равномерный процесс охлаждения, что особенно важно для сохранения качества продуктов после термической обработки.

Внутри камеры установлен воздухоохладитель, соединенный с агрегатом, который равномерно распределяет холодный воздух по всей камере. Камера имеет внутренние габариты 1200x1200x2300 мм, а охлаждаемые продукты размещаются на технологической тележке, выполненной из пищевой нержавеющей стали. В комплект входят 18 нержавеющих гастроемкостей, которые также предназначены для удобного размещения продуктов внутри камеры.

Для управления процессом охлаждения предусмотрен блок управления, который закреплен снаружи камеры на одной из боковых стенок. Блок позволяет задавать алгоритм охлаждения и выбирать один из двух стандартных режимов работы: «шоковой» и «мягкой» заморозки. В режиме «шоковой» заморозки охлаждение происходит интенсивно, например, продукт массой 100 кг может быть охлажден с температуры +70°C до -18°C за 4 часа. В режиме «мягкой» заморозки температура понижается плавно, с контролем градиента температур как внутри продукта, так и в воздухе камеры.

Основные особенности камеры холодильной ИПКС-033-3Ш:

• Сборно-разборная конструкция, облегчающая транспортировку и монтаж оборудования.
• Усиленный пол с допустимой статической нагрузкой до 1500 кг/кв.м, что позволяет хранить и замораживать большие объемы продуктов без риска повреждения пола камеры.
• Накладная дверь с замком и силиконовым уплотнителем по периметру, обеспечивающая высокую герметичность и минимизирующая потери холода.

Камера холодильная ИПКС-033-3Ш — это надежное и эффективное решение для шоковой заморозки продуктов в коммерческих и промышленных условиях. Высокая производительность, гибкость работы в разных режимах и прочная конструкция делают её отличным выбором для предприятий, требующих качественной заморозки и сохранности своих продуктов.