Куттер вакуумный с подогревом, мешалкой ИПКС-032-80П(Н)

Куттер вакуумный с подогревом, мешалкой ИПКС-032-80П(Н)

Куттер вакуумный ИПКС-032-80П(Н) предназначен для производства мясного и рыбного фарша в условиях вакуума, который используется при изготовлении колбасных изделий, пельменей, паштетов, риетов и других продуктов. Это оборудование идеально подходит для измельчения мяса, рыбы, овощей, фруктов, а также для приготовления кондитерской пасты, пюре, майонезных соусов, творожной массы и многих других продуктов.

Особенности и преимущества куттера вакуумного ИПКС-032-80П(Н):

• Вакуумный процесс: Куттер позволяет проводить процесс измельчения при вакууме, что способствует получению более плотной консистенции продукта, улучшая его структуру.
• Подогрев и охлаждение: Чаша куттера оснащена рубашкой для подачи пара или горячей воды, что позволяет подогревать ингредиенты, а также для подачи холодной воды для их охлаждения. Это расширяет спектр применения куттера, включая производство плавленого сыра, термизированного йогурта и косметических продуктов.
• Механизированная мешалка: Машина оснащена механизированной мешалкой, которая эффективно перемешивает продукт на протяжении всего процесса измельчения, а также удаляет налипший продукт со стенок чаши.
• Электромеханическое управление: Опрокидывание чаши и подъем осуществляется с помощью электромеханического привода, что упрощает процесс выгрузки готового продукта.
• Простота управления: Блок управления позволяет точно контролировать все процессы, включая температуру продукта и продолжительность куттерования, что гарантирует высокое качество конечного продукта.

Дополнительные особенности включают использование трех облегченных серповидных ножей, крепление верхней крышки на каркасе куттера, а также наличие патрубка с краном для внесения дополнительных ингредиентов, жидкостей или специй в процессе куттерования.

Технические характеристики:

• Объем чаши: 80 литров (выпускаются также модели с объемом чаши 50 литров).
• Тепловая рубашка: Возможность выбора модели с или без тепловой рубашки.
• Частотный регулятор: По отдельному заказу возможно оснащение частотным регулятором для плавной регулировки частоты вращения ножей (от 1500 до 3000 оборотов в минуту), что улучшает точность соблюдения технологических процессов.

Куттер вакуумный ИПКС-032-80П(Н) выполнен из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы и безопасность в процессе работы. Это оборудование идеально подходит для предприятий пищевой промышленности, где требуется высокое качество измельчения и смешивания продуктов с учетом всех технологических особенностей.