Куттер вакуумный с подогревом, мешалкой ИПКС-032-50П(Н)

Куттер вакуумный с подогревом, мешалкой ИПКС-032-50П(Н)

Куттер вакуумный с подогревом, мешалкой ИПКС-032-50П(Н) представляет собой современное оборудование для переработки мясного и рыбного сырья в условиях вакуума. Он используется для производства колбасных изделий, пельменей, паштетов, риетов, а также для измельчения овощей, фруктов, приготовления кондитерских паст, майонезных соусов и других продуктов.

Процесс куттерования осуществляется при фиксированной скорости вращения ножей с возможностью вакуумирования, что позволяет добиться плотной и однородной консистенции продукта. Чаша куттера оснащена рубашкой для подачи пара или горячей воды для подогрева ингредиентов, а также холодной воды для охлаждения, что значительно расширяет спектр применения оборудования.

Ключевые особенности куттера:

• Механизированная мешалка для равномерного перемешивания и очистки стенок чаши.
• Электромеханический привод для удобного опрокидывания чаши и выгрузки продукта.
• Контроль температуры и времени обработки через блок управления.
• Три облегченных серповидных ножа для эффективного измельчения.
• Патрубок на крышке чаши для добавления ингредиентов в процессе работы.

Доступные модификации и опции:

1. Объем чаши 50 литров (доступны модели с чашей 80 литров).
2. Варианты без тепловой рубашки для базовых задач.
3. Частотный регулятор (опционально) для настройки скорости вращения ножей от 1500 до 3000 оборотов в минуту, что подходит для производства творожных масс, хумуса, фруктовых паст и других сложных рецептур.

Куттер изготовлен из пищевой нержавеющей стали, что гарантирует долговечность и соответствие санитарным нормам. Его применение охватывает не только пищевую, но и косметическую промышленность, благодаря возможности нагрева и охлаждения продуктов.

Куттер вакуумный с подогревом, мешалкой ИПКС-032-50П(Н) — это надежное решение для предприятий, ориентированных на высокое качество продукции и эффективные производственные процессы.